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Bourgogne Aligoté
Un nez de fleur des champs, une bouche pleine et fragile. Sélection de vieilles vignes : la bouche affine un bon volume et une acidité bien gérée. Parfait pour l’apéritif ou des escargots de Bourgogne.
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Bourgogne
Chardonnay
Sa vivacité le met au rang des apéritifs fins et de bons goûts.A déguster sur une salade de fruits frais de saisons serait le meilleur accord.
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Vendanges d’Automne
Cuvée spéciale - Vin Moelleux
Ces vendanges sont réalisées au début de l'automne lorsque que la fraîcheur commence à s'installer et la vigne à s'endormir. Ce vin présente des arômes de coings, tout en associant son côté sucré et sa fraicheur. A consommer à l’apéritif, sur un foie gras ou un dessert à base de fruits.
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Bourgogne Hautes
Côtes de Beaune
Amande légèrement grillée, discret. La bouche est droite, ronde et ample avec une belle minéralité. Agréable à tout moment de la journée.
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Bourgogne Hautes
Côtes de Beaune
« Les vignes de Deffend »
Cette vigne est notre sélection. D’une belle exposition, elle produit tous les ans un raisin d’une grande maturité. Ce vin est d’une belle minéralité avec une très belle finesse. Il a un côté amande grillée, noisette avec un boisé discret.
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Bourgogne Hautes
Côtes de Beaune
« Cuvée du Menhir »
Cuvée spéciale.
Ce vin associe minéralité et rondeur ainsi qu’un boisé léger et fondu. Ce vin est élevé en fût de chêne ovoïdal. A déguster en apéritif ou sur un jambon persillé.
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Macon villages
Il s’agit d’un vin frais et agréable, secs mais bien fruité, il dispose d’une bonne concentration; rondeur et suavité le caractérise. A déguster à l’apéritif bien sûr, pour le charme insolant de sa belle allure vive, sur des gâteaux secs, cacahuètes et olives.
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Meursault
C’est notre plus petite production. Ce vin est à la fois sec et moelleux, très riche avec des arômes de grappes mûres et une saveur de noisette grillée. A consommer par exemple avec une lotte sauce au beurre blanc.
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Chablis 1er cru
« Beauroy »
Sous sa robe assez claire, or pâle, ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral : on retrouve du silex, de la pomme verte et du citron. Accord parfait avec des huîtres et les poissons en sauce.
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Chablis Grand Cru
« Vaudésir »
Vin d’une très grande minéralité, fin et délicat. Révélant des arômes de fleurs et d’agrumes, il donne lieu à un parfum d’été. A déguster accompagné d’une viande blanche ou encore un morceau d’époisses.
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Chablis Grand Cru
« Bougros »
Vin d’une très grande minéralité, ample et rond. Révélant des arômes de fleurs blanches et de fruits secs. A déguster en accompagnement d’un poisson noble comme par exemple le turbot ou encore le poisson bar.
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